小龙虾可以导致肌肉溶解

kinlin

2010年七月份开始，南京鼓楼医院急诊科也陆续收治了因食用龙虾而入院的病人。患者并没有普通食物中毒经常体现的呕吐腹泻等胃肠道症状，而表现为肌肉酸痛难忍，医生诊断为横纹肌溶解症，即所谓“肌肉溶解”。
          肌肉会溶解？听起来有些匪夷所思！
          横纹肌又称骨骼肌，肌肉中的一种。人体大约有600多块骨骼肌，这类肌肉肌细胞呈纤维状，不分支，有明显横纹，故称横纹肌。横纹肌里面有一种含铁的色素——肌血球素，当横纹肌被破坏时，这些肌血球素被释放到血液里，肌血球素的体积相对是较大，当这些富含肌血球素的血液经过肾张脏过滤时，肌血球素可能堵塞肾组织，导致急性管状骨疽、肾衰等病变。
        这些肌血球素不但个子大而且还会分解成某些有毒物质，毒素会导致肾衰。同时坏死的横纹肌产生的大量的液体也随血流转移到肌肉，降低身体内相关体液量的平衡，导致震颤和降低肾脏血流液。
          一般来说，肌肉溶解主要是由于挤压、外伤、剧烈运动等因素造成的肌肉损伤引起的。但是这次发现的大量病例显然和运动损伤无关，应该是毒性物质对肌肉的的破坏（药物或其他有害物质）引发。目前怀疑目标是小龙虾。
          从食物的角度来看小龙虾本身因该不会含有可以破坏横纹肌的物质，但是这种动物体内很容易聚集重金属物质，这些重金属物质对机体的破坏是显而易见的。所以在这个意义上说食用小龙虾导致横纹肌溶解完全有可能。
      问题是小龙虾体内的重金属又来自何方呢？除了自然界里游离的微量纯良存量外，大多数重金属都来自现代工业的排污。而小龙虾在污水中的适应能力的惊人的强，所以归根接底，是人类自己的污染导致了这次悲剧。
      
       值得庆兴的是轻度的横纹肌肉溶解证，通过碱化尿液处理，并给患者输液、让患者多饮水，以帮助肌红蛋白排出体外。一些不是特别严重的肾脏损伤也是可以逆转的。